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豚レバー甘辛炒め

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:214kcal  塩分2.2g

  • 冷凍豚レバースライス 150g
  • チンゲン菜 240g
  • 国産唐辛子(鷹の爪) 1本
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • 根生姜(みじん切り) 1片
  • グループ 真塩 少々 小さじ2 片栗粉 小さじ2
  • グループ 丸大豆醤油 大さじ1 大さじ1 とりがらだし顆粒 1/2袋(4g) 素精糖 小さじ1

つくり方

調理時間20分※

  • 1 豚レバースライスは解凍し、水気を拭き取って★をもみ込む。
  • 2 チンゲン菜は葉と茎に分け、3cm長さに切る。唐辛子は種を除いて小口切りにする。
  • 3 フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、①を両面焼く。両面に焼き色がついたら、いったん取り出す。
  • 4 同じフライパンにごま油大さじ1、唐辛子、根生姜を熱し、香りが出てきたら強火にしてチンゲン菜の茎、葉の順に加えて炒める。チンゲン菜の葉がしんなりしたら③を戻し入れ、●を加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

冷凍豚レバースライスは血抜きなどの下処理が済んでいるので、解凍後は水気を拭き取るだけで使用できます。レバーに片栗粉をつけることで、調味料がよくからみます。 ※調理時間は解凍時間を除く

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