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牛肉と野菜のピリ辛炒め和え

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2022年08月29日 ]

さっぱり味でモリモリ食べられる

11人の方がお気に入りに登録しています。

材料

２人分／１人分：488kcal　塩分1.6g

  • 牛肉バラスライス 200g
  • 人参 1/2本（90g）
  • ピーマン 80g
  • 国産パプリカ 100g
  • 玉ねぎ 1/2個（100g）
  • エリンギ 50g
  • なたね油 小さじ2
  • ★ グループ ★ 丸大豆醤油 小さじ1 ★ にんにく（すりおろす） 1/2片
  • ● グループ ● コチュジャン 小さじ1 ● 丸大豆醤油 小さじ2 ● すりごま白 大さじ1 ● 純米酢 小さじ2 ● にんにく（すりおろ す） 1/2片

つくり方

調理時間25分

  • 1 人参、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、エリンギはそれぞれ4cm長さの細切りにする。
  • 2 牛肉は食べやすい大きさに切り、★をもみ込む。
  • 3 フライパンになたね油小さじ1を熱し、①を炒め、しんなりしたら取り出す。
  • 4 同じフライパンになたね油小さじ1を熱し、②を肉の色が変わるまで炒める。
  • 5 ボウルに●を混ぜ合わせ、③と④を加えて和える。

コツ・ポイント

野菜と肉を別々に炒めて後で和えることで、野菜のシャキシャキ感を残せます。パプリカの代わりにカラーピーマンを使用してもおいしく食べられます。

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