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市原ブロックおすすめ　豚肉ミートローフ

調理時間 １時間
かえるちゃんさん
完成写真
[ 公開日:2023年01月16日 ]

簡単なのに豪華な出来映え。玉ねぎ多めのかさ増しレシピです。

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材料

４人分

  • 豚肉ひき肉 240g
  • パン粉 25g
  • ゆで卵 ２個
  • 鶏卵 １個
  • 玉ねぎ １個
  • 塩こしょう 少々
  • 牛乳 少々
  • お好みで軽く茹でた野菜

つくり方

調理時間１時間

  • 1 玉ねぎはみじん切りにする。ゆで卵を２個作り、たてに半分に切っておく。
  • 2 ボウルに鶏卵を溶き、牛乳、パン粉を入れてよく混ぜる。そこに玉ねぎとひき肉を加え、塩こしょうをして粘りが出るまでよく混ぜる。
  • 3 オーブンを220℃に温める。角を立ち上げたアルミホイルに肉ダネの半量を長い楕円形に置く。その上にゆで卵を並べ、残りの肉ダネをのせて形を整える。レンコンやじゃがいもなどの根菜を周りに置いて一緒に焼いてもよい。
  • 4 220℃に温めたオーブンで35～40分焼く。竹串を刺して透明な肉汁が出れば出来上がり。 少し置いて落ち着かせてから切り分ける。
  • 5 アルミホイルに出た肉汁は、ケチャップと中濃ソースと混ぜてミートローフに添える。

コツ・ポイント

成形した時に表面をスプーンなどでなめらかにならすと、肉汁の損失が少ないです。 インゲンや細長く切った人参などを軽く茹でて中に入れると、カラフルな断面になります。

このレシピを考えたきっかけ

2023年1月20日千葉消費委員会主催豚肉学習会で サテライト会場の市原センターで試食したレシピです。

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