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まろやか豆乳しゃぶしゃぶ

10分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2023年11月13日 ]

昆布だしの効いた豆乳で豚肉がまろやかに

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材料

2人分／１人分：233kcal　塩分0.2g

豚肉モモスライス 240g
豆乳 1と1/2カップ
みついし昆布 1枚(8g)
ポン酢しょうゆ(ゆず) 適宜
★ グループ ★ 水菜 100g ★ ぶなしめじ 100g ★ 長ねぎ(斜め薄切り) 1本(100g)

つくり方

調理時間10分

1 水菜は4cm長さに切る。ぶなしめじは石づきを除いて小房に分ける。豚肉は長さを半分に切る。
2 鍋に水1と1/2カップを入れ、昆布を加えて火にかける。沸騰したら弱火にして豆乳を加える。
3 ふつふつとしてきたら★を加え、豚肉を1枚ずつ広げて加え、色が変わったら引き上げる。器にとり、好みでポン酢しょうゆをつけて食べる。

コツ・ポイント

豆乳は沸騰させると分離してしまうので、豆乳を加えた後は強く煮立てないようにします。昆布はそのまま食べられます。いったん取り出して、食べやすい大きさに切っても。

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