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日本には四季があり、一年の中でさまざまな顔を見せてくれます。
毎日のごはんやイベントで、つくって、食べて、
その季節ならではの魅力を楽しむちょっとしたアイデアを紹介します。
![人参皮つきまるごと1本食べきれるサステイナブルなレシピ](/excludes/biosapo/img/news/2023/11/tanoshimu/img-main_2311.jpg)
一年中売り場にならぶ人参は、冬が特に甘みを増す季節。
人参をたっぷりつかったおかずやスイーツで、
この冬ならではの贅沢な甘さを味わってみてはいかがですか?
皮つきまるごと1本食べきれるサステイナブルなレシピを紹介します。
![たっぷり味わうなら今がおすすめ♪甘くておいしい冬人参で食卓をパッと彩ろう](/excludes/biosapo/img/news/2023/11/tanoshimu/title_2311.jpg)
油との相性がいい人参はバターやなたね油と一緒に焼き上げることで、さらに甘みが引き立ちます。パウダーチーズのコクと香ばしさもおいしいポイント。人参でつくるモチッと食感のガレット、ぜひ一度つくってみてはいかがですか?
スペイン発祥のバスクチーズケーキに人参を皮つきまるごと1本使ってつくるアレンジレシピです。人参の甘みと乳製品のコクは実は相性バツグン!人参がもつ独特のあおくささがなくなり、人参嫌いな子どももパクパク食べられるスイーツに仕上がります。
人参の甘みは、実の芯から皮のほうにむかうほど多く含まれています。芯の太さと茎の太さは比例しているため、甘さたっぷりの人参を見分けるときには、茎が切り落とされた部分の直径が小さめで、実がぷっくり丸みをおびているものを選ぶとよいでしょう。ぜひ参考にしてみてくださいね。
来月も、その時期ならではのおいしい料理を、
つくって、食べて。
季節を楽しむ食卓のアイデアを紹介します。
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