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旨みたっぷりだしバターソテー

生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2023年11月13日 ]

ふっくら真鯛ときのこの

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材料

３～４人分

  • 新生酪農の生乳でつくったバター 20g
  • 塩 少々
  • 瀬戸内海産真鯛切り身 1袋（250g）
  • きのこ 150g
  • ブロッコリー 50g
  • だしから取った濃縮つゆ 大さじ２

つくり方

  • 1 フライパンに新生酪農の生乳でつくったバター10gを熱する。解凍し、塩少々をふった瀬戸内海産真鯛切り身1袋（250g）を皮目から３分ほど焼く。
  • 2 裏返したら、食べやすい大きさに切ったお好みのきのこ150gとブロッコリー50gを加え、だしから取った濃縮つゆ大さじ２と新生酪農の生乳でつくったバター10gを加えて、真鯛に火が通るまで３分ほど焼く。
  • 3 真鯛を取り出し、きのことブロッコリーを火が通るまで炒める。

コツ・ポイント

真鯛は途中で取り出すことで、加熱しすぎずふっくら仕上がります。

このレシピを考えたきっかけ

●生活クラブの「すくすくカタログ」2023年11月5回号掲載

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