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きのことなすのハッシュドビーフ

調理時間 30分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2024年08月26日 ]

牛肉にきのことなすを加えて煮込み、旨みたっぷり

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材料

4人分／１人分：698kcal　塩分2.1g

  • 牛肉小間切れ 320g
  • なす 2本(140g)
  • ぶなしめじ 100g
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • 真塩 ふたつまみ
  • こしょう 少々
  • なたね油 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • バター 10g
  • 温かいご飯 720g
  • パセリ(みじん切り) 適宜
  • ★ グループ ★ デミグラスソース 1袋(290g) ★ トマトケチャップ 大さじ2

つくり方

調理時間30分

  • 1 なすは縦4等分して長さ半分に切る。ぶなしめじは石づきを除いて小房に分ける。玉ねぎは5mm幅のくし形切りにする。
  • 2 牛肉は大きいものは半分に切り、真塩とこしょうをふり小麦粉をまぶす。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、①のなすを入れて皮目から焼く。全体に焼き色がついたらいったん取り出す。
  • 4 ③のフライパンにバターを熱し、玉ねぎとぶなしめじを炒める。しんなりとしたら②を加えて炒める。牛肉の色が変わったら③、★、水1と1/2カップを加えて煮る。煮立ったら弱火にして15分ほど煮る。
  • 5 器にご飯を盛り、④をかける。好みでご飯にパセリをふる。

コツ・ポイント

レンコンやかぼちゃの薄切りを素揚げして添えるのもおすすめです。

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