サクサクパイの紅玉コンポートのせ

35分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2024年09月23日 ]

紅玉コンポート&パイシートでカフェ風スイーツ

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材料

4人分／１人分：305kcal　塩分0.3g

レンジで作る紅玉のコンポート 160g
パイシート 1枚
ビートグラニュー糖小さじ1/3
バニラアイス 4個(360ml)
米(重し用) 300g程度
ミント適宜
シナモン適宜

▼紅玉コンポートの作り方はこちら
https://recipe.seikatsuclub.coop/recipe_detail.html?R_ID=10000001473
紅玉コンポートはレンジで作れます。

つくり方

調理時間35分※

1 パイシートは冷凍庫から出し、3分ほどおいてから4等分に切る。クッキングシートを敷いた天板に位置を少し離してのせ、フォークで全体にまんべんなく穴をあける。
2 ①の上にクッキングシート、その上に重しの生米300g程度を入れたバットをのせ、200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
3 バットとクッキングシートを外し、ビートグラニュー糖を全体に散らして200℃で8分ほど焼く。様子を見て、焼き色がついていなければ1分ずつ追加で焼く。
4 焼き色がついたらパイシートを取り出す。冷めたら器に盛り、紅玉コンポートとバニラアイスをのせる。好みでミントを添え、シナモンをふる。

コツ・ポイント

パイシートは焼けると膨らむため、後でくっつかないよう離してのせます。パイシートに重しをすることで焼き縮みを防ぎ、焼いている間に生地が浮き上がったり傾いたりせずサクッと仕上がります。重しをしなくても焼けますが、できあがりは写真よりも膨らみます。重しに使った生米は炊飯して食べられますが、水分が飛んでいるので水を多めに入れて炊いてください。　※調理時間は冷ます時間を除く

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