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菜の花と牛肉のミモザ風オイスター炒め

調理時間 約15分
ビオサポさん ビオサポさん 連合会アカウント
完成写真
[ 公開日:2025年02月10日 ]

春の訪れを感じる一皿

材料

２人分

  • 菜の花 １パック（約200g）
  • 牛肉切り落とし 200g
  • 卵 １個
  • なたね油 大さじ１
  • ★ グループ ★ 牡蠣味調味料 大さじ１ ★ 酒 小さじ２ ★ 丸大豆醤油 小さじ１ ★ 素精糖 小さじ１

つくり方

調理時間約15分

  • 1 卵は固ゆでにし、水が入ったボウルに入れて粗熱をとり、殻をむいて白身と黄身に分けておく。菜の花は根元の固い部分を切り落としておく。
  • 2 フライパンになたね油大さじ1/2を入れて熱し、①の菜の花を加えて強火で炒める。全体に油がまわったら、水大さじ１（分量外）を加えて炒め、しんなりしたら一度取り出す。
  • 3 ②のフライパンになたね油大さじ1/2を入れ、牛肉をほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったら、②の菜の花を戻し入れ、★を加えて炒めあわせる。
  • 4 ③の菜の花と牛肉を器に盛る。柄つきのざるに①の白身を入れ、へらを使ってこしながら炒め物にかける。黄身も同様にこしながらかける。

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