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さんまのイタリアンソテー

35分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2025年09月07日 ]

フライパンで焼くから後片づけがラク！

材料

２人分／１人分：324kcal　塩分0.7ｇ

さんま 2尾（240ｇ）
にんにく 1片
ミニトマト 6個（78g）
国産唐辛子（鷹の爪） 1本
真塩少々×2
ホワイトペッパー適量
小麦粉薄力タイプ適量
オリーブオイル大さじ1
クッキングワイン白大さじ1と1/2
国産レモン（くし形切り）適宜
ルッコラ適宜

つくり方

調理時間35分※

1 にんにくは縦半分に切り、芽を除いてつぶす。ミニトマトはヘタを除く。唐辛子は縦半分に切り、種を除く。
2 さんまは解凍する。半分に切ってわたを取り出し、水で洗う。真塩少々をふって10分ほどおき、水気を拭き取る。こしょう適量をふり、小麦粉をまぶす。
3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱する。にんにくが色づいたら中火にし、さんまを入れて焼く。
4 さんまの両面に焼き色がついたら、唐辛子、ミニトマト、ワインを加えてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。
5 真塩少々とこしょう適量をふってフライパンをゆすりながら混ぜる。器に盛り、好みでレモンとルッコラを添える。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間を除く

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