牛肉100%！ハンバーグのホイル包み焼き

約30分

[ 公開日:2026年05月11日 ]

材料

1 玉ねぎは径の大きい中央部分から１㎝の輪切りを３枚とり、残りをみじん切りにする。手でくだいたこまち麩をボウルに入れ、牛乳を加えてふやかす。
2 ①のボウルに牛ひき肉、みじん切りした玉ねぎ、★を加え、粘りが出るまでよくこねる。手になたね油をつけ、３等分にして小判型にし、中央に深めのくぼみをつける。
3 ボウルに●を入れ、片栗粉が溶けるまで泡だて器などでよく混ぜる。
4 アルミホイルを長辺が横になるように置く。右半分に①の輪切りの玉ねぎを１枚置き、この上に②をのせる。くぼみに、③の３分の１量を入れる。アルミホイルを左側から肉だねにかぶせるようにして半分に折りたたみ、３辺を5㎜ずつ3つ折りにして閉じる。これを３人分つくる。220℃に予熱したオーブンで20分焼き、アルミホイルが膨れたら完成。

※こまち麩はパン粉で代用可能です。 ※こまち麩を加えることで水分を逃さず、ホイルで包んで蒸し焼きにすることでふっくら仕上がります。 ※牛肉の旨みたっぷりの下の玉ねぎも、おいしく食べられます。

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