考えてたみたら、今まで大家さんにいろんなことを教えてもらったなあ…。
よしっ！今日はお礼にお昼ご飯を作ってあげようっと。そうと決まったらさっそくこの間教わった献立作り！大家さん、驚くかな～♪
【最終話】バランスの良い献立 実践編～料理の段取り～
最終話 バランスの良い献立 実践編 ～料理の段取り～
〜 大家さんが来る日の朝 〜
バランスの良い献立の考え方 ポイントおさらい
基本は主食と主菜＋副菜2つ＋汁物
主菜は食材×味×調理法の組み合わせで考える
食材の彩りが豊かであればバランスも良し
まずは一汁三菜の形だよね。主食はやっぱりご飯でしょ！おいしい炊き方はもうバッチリだし。汁物は前に作ったお味噌汁に決定！
主菜は何にしよ？前に習ったえびもいいけど、今日はお肉にしよう！
味付けはどうしよう？ん～自分じゃ思い浮かばない。何かネットに載ってないかな……
この“豚肉のさっぱり醤油焼き”っておいしそう！
野菜もついてる。これって副菜だよね？
豚肉のさっぱり醤油焼き
詳しいレシピはこちら
※本記事ではスライス肉を使用
あと一品副菜がいるけど、できるだけ手間がかからないものがいいなあ。
お味噌汁と主菜でコンロうまっちゃうし、電子レンジでパパッとできるような……
あっ、食材の色を考えるんだった！
お味噌汁と豚肉は茶色っぽいし、人参とブロッコリーはオレンジと緑だから、赤い色があったほうがキレイだよね。トマトなんかいいかも……
トマトを使った、電子レンジでできるおかずをネットで検索してみようっと。
あっ、この “ミニトマトと水菜のツナ和え”って簡単そうだし、色もキレイ！
ミニトマトと水菜のツナ和え
これで献立は決まり。足りないものを買って来なくちゃ
バランスの良い献立 実践編 ～料理の段取り～
ポイント
ポイント
時間がかかる料理から始める
まとめて下準備すれば効率アップ
レンジやグリルを使えば同時料理ができて時短に
〜 30分後 〜
使う材料と道具はこれで揃ったな～
まずはご飯を炊こう。お米を正確に量って、丁寧にやさしく手早く研ぐ！ そして大家さんが来る時間に炊飯器のタイマーを合わせれば、吸水時間も取れてOKっと
次はお味噌汁のだしの用意ね。煮干しの頭とワタをとって……水に30分以上浸す。
そうだ！この間に具材を切っておこう。わかめは水でもどして適当に切って、お豆腐はさいの目切り、長ねぎは小口切り～
あれ？ほかの野菜もついでに今切っちゃえばいいんじゃない？私って天才！
えっと “ミニトマトと水菜のツナ和え”はミニトマトを半分に、水菜は3㎝の長さに切るっと、簡単簡単！ とりあえずお皿に乗せとこ
主菜の人参とブロッコリーは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーって、小さいブロッコリーになるように切ればいいのよね……？
豚肉も食べやすい大きさに切る。調味料を量ったら……下準備OK！
次は豚肉を焼こうかな。うーん、今から焼いたら大家さんが来るまでに冷めちゃうなあ……。
そうだ！人参とブロッコリーなら冷めてもいいし、先に作っちゃおう
人参は電子レンジで1分、そこにブロッコリーを加えてもう1分加熱したらOK！ ん～超簡単。電子レンジを使ったついでにサラダも作ろう
水菜と汁気を切ったツナ、万能つゆ、水を入れて電子レンジで2分加熱。取り出したらミニトマトを加えてサッと混ぜれば出来上がり！
あ、もうとっくに30分経ってる！
さっきの煮干しを火にかけて、沸騰したら丁寧にアクを取る。5分くらい煮たらざるで濾してだしの完成～
このだしでお豆腐を煮て、いったん火を止めて味噌を溶き入れる。また火を入れてわかめとねぎを入れたら、お味噌汁の出来上がり。いい香り！
そろそろ大家さんが来ちゃう。よし、豚肉を焼くぞ～。
豚肉に塩とこしょうをふって、小麦を薄くまぶす？ふりかけたらいいのかな……。手でも全体につけておこう
フライパンになたね油を熱して豚肉を焼き、焼き色がついたら調味料を加えて……、わ～っ、お酢の香りがする～！
豚肉にこのタレが絡めばいいのよね？
ふぅ、完成～！ なんとかできたじゃない、私！
〜♪ ご飯が炊きあがった音 ♪〜
（（（ ピンポーン ）））
あら？ 何かとってもいい匂いがするわね……
じゃーん！ サプラ～イズ。今日は私が大家さんにごちそうします！
まあまあ！すごいわ！最初はお米も炊けなかったのに……。献立のバランスも良いし、見違えるくらい成長したわね。とってもうれしいわ
ありがとうございます！ 大家さんのおかげです。これからも色々教えてください。よろしくお願いします！
バランスの良い献立 実践編 ～料理の段取り～
おさらい
おさらい
時間がかかる料理から始める
まとめて下準備すれば効率アップ
レンジやグリルを使えば同時料理ができて時短に
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