フライパン一つで完成！ 蒸し焼きチキンと冬野菜のチーズソースがけ
自分らしいごはんづくり、できていますか？
もっと時間をかけて料理を作らなきゃ。家族のためにちゃんと品数がたくさんのごはんを作らなきゃ。いつの間にか、毎日のごはんづくりにプレッシャーを感じていませんか？
素材のよさを活かしたり、作り方を少し工夫したり。シンプルな調理でつくる「きちんとごはん」のレシピを紹介します。
自分らしくのびのびと、心にゆとりを持ったごはんづくりを。
鶏もも肉の表面を焼き、カリフラワーやブロッコリー、人参などを加えて蒸し焼きに。蒸すことで鶏肉はしっとり、野菜はほっくりと仕上がります。
この時期に旬を迎えるカリフラワーやブロッコリーは、感染症などへの抵抗力を強める働きがあると言われるビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは水溶性のため、茹でたり、水にさらしたりすることで流出しやすいという特徴があります。水溶性の栄養素を効率的に摂りたいときにも、蒸し料理はおすすめです。
野菜を鶏肉と一緒に蒸すことで、肉汁を吸ってさらにおいしくなるというメリットも。仕上げのチーズソースは電子レンジでサッと作れて、鶏肉や冬野菜とも相性抜群です。カレーやハンバーグ、トマト煮などにかけてもおいしいのでぜひお試しください。
お肉も野菜も一度に調理できる蒸し焼きレシピは、忙しい時にも便利ですね。
次回も手軽に作れて、体にうれしいメニューをご紹介します。
