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重茂(おもえ)のわかめ「春いちばん」でミネラルたっぷり
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「春いちばん」の下ごしらえ：水で戻して湯通しし、冷水にとりざく切りにする。わかめは、熱が加わると鮮やかな緑色に変わり、冷やすと色止めになる(しなくてもOK)。また、湯通しすると、わかめの磯くささが抜ける。
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