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トップ > レシピ > お好み焼き風卵焼き
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お好み焼き風卵焼き

完成写真

材料

4

  •  卵 3~5個、
  • キャベツ 5~6枚
  • 中濃ソース お好みの分量で
  • トマトケチャップ お好みの分量で
  • ごま油 大さじ1弱

つくり方

  • 1 ①キャベツを千切りします。切ったキャベツをボールに入れ、そこに卵を割りいれかき回す。 作業手順1
  • 2 こんな感じ。 作業手順2
  • 3 ②フライパン(多重そう鍋、無水鍋がよい)を熱し、油を入れなじませる。壁面のほうにも。    ③十分熱くフライパンがなったら、ごく弱火にする。そして①を入れ、蓋をし、5~8分放置。 作業手順3
  • 4 ④蓋を開け、表面が乾いているか、フライパンとの接触面がキツネ色ならば、ひっくり返す。 作業手順4
  • 5 ⑤3分程度焼くと出来上がり。厚さが2cm近くふっくらと仕上がります。 作業手順5
  • 6 味がついていませんから、中濃ソースや、ケチャップをかけてどうぞ。パンのおかずにいいですよ。 作業手順6

コツ・ポイント

・生活クラブの卵を使うこと・フライパンは、多重層のものを使 うこと。・可能な限り弱火にすること。・ひっくり返すタイミングは、ホッ トケーキと同じように、表面が少 し乾いた感じになったとき。

このレシピを考えたきっかけ

お好み焼きみたいに、いっぱいの千切りキャベツの中で卵を割りいれたら、ふわふわの卵焼きになるかもと、トライしてみました。

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コメント

miroさん miroさん

4人分の材料費は、卵3個で80円、キャベツ5~6枚で70円、ごま油・ソース・ケチャップで50円と、200円程度です。キャベツだけなのにこんなに膨らむのと、感激します。しかも、キャベツと卵があれば作れちゃいます。朝のメイン料理に最適です。キャベツの代わりに、ジャガイモの千切り(電子レンジで加熱する)でも、おいしいです。

2014/10/10 00:00

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