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簡単切り昆布と高野豆腐のさっと煮

完成写真

材料

4~6

  • 高野豆腐 小さい湯戻し不要なものがラクですが、なんでもOK
  • にんじんやキノコや大豆や油揚げ等余りもの 火通りしやすい薄切りが調理時間時短
  • 切り昆布 今回40gですが適当
  • 白だし 適量

つくり方

調理時間20

  • 1 基本の材料です 作業手順1
  • 2 鍋に白だしと水を煮たてます。高野豆腐が汁を含みますので塩分が濃すぎないように、ここで味見。 作業手順2
  • 3 高野豆腐と野菜類を入れて煮ます。 作業手順3
  • 4 戻さず使える切り昆布は火通りもよいのでここで投入。全体に火が通ったらできあがり。 作業手順4
  • 5 簡単にできるので朝ごはんにも。 作業手順5
  • 6 パパの今日のおべんとうにも。 作業手順6
  • 7 夏休み中の娘とママも今日はこのお弁当。家族みんなでおそろいお弁当です♪ 作業手順7

コツ・ポイント

白だしやめんつゆを使えばお弁当作りがよりラクになります。多めに作って冷蔵庫に入れておけば数日の常備菜にも。冷えた高野豆腐もまた美味です。この中のニンジンは野菜嫌いの娘も食べてくれます。余り野菜はふだんから小さく切って冷蔵庫に保存しておくと、お弁当にちょっと使いたいときや、こどもの食事にも大活躍でとても便利です。

このレシピを考えたきっかけ

毎日のお弁当作りに、短時間で簡単にできて体によいお惣菜がほしくて。娘にも食べやすい、簡単にできる乾物料理として。

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コメント

2014/09/20 00:00

RUBEさん RUBEさん
コメント画像

卵でとじてみました。みついし昆布がなかったので注文しました(^^;高野豆腐、美味しいですよね。

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