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トップ > レシピ > 厚揚げと豚バラのさっと煮
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厚揚げと豚バラのさっと煮

完成写真

材料

2~3人分

  • きぬ生揚 1パック
  • 豚肉カタ・バラ(スライス)、 150g
  • 冷凍いんげん 100g
  • ☆万能つゆ 大さじ4
  • ☆水 1カップ(200㏄)

つくり方

調理時間20

  • 1 鍋に湯を沸かしきぬ生揚を1分ゆでる。同じ湯で豚肉カタ・バラ(スライス)を1枚ずつ入れ肉の色が変わったら引き上げる。
  • 2 湯通ししたきぬ生揚を8等分に、豚肉も食べやすい大きさに切る。ちょっとひと手間、茹でると味がしみやすくなります。
  • 3 鍋を洗い、☆の煮汁を入れて火にかけ煮汁が沸いたらきぬ生揚、豚肉を入れて落し蓋をして5分ほど煮る。
  • 4 冷凍いんげんを凍ったまま入れさらに5分ほど煮る。時間があるときは煮汁につけたまま30分ほど置くと味がよくしみる。

コツ・ポイント

同じお湯でいいので厚揚げも豚肉もさっと湯がくひと手間で短時間で調味料がよくしみます。翌日のお弁当にも活用できます。

このレシピを考えたきっかけ

煮物が好きな夫のために作ります。ささっとおふくろの味煮ものができます。豚肉と厚揚げはゴールデンコンビ!青みの野菜は冷凍いんげんを使って手軽にしましたが小松菜などお好きなもので。

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