本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
ここからサイト内共通メニューです。
ここから現在位置です。
トップ > レシピ > とうふのサラダ(酢味噌ドレッシング)
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。

とうふのサラダ(酢味噌ドレッシング)

完成写真

材料

  • とうふ 1丁 きぬでももめんでもOK
  • レタス 3枚
  • わかめ 30g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 青じそ 5枚
  • ごま油 大さじ3
  • ★味噌・素精糖(砂糖)・酢 大さじ3・大さじ2・大さじ1
  • だし汁 大さじ3

つくり方

調理時間10

  • 1 ①豆腐を6等分に切り、水を切っておきます。
  • 2 ②わかめはざく切り、レタス・青しそはせん切り、ねぎはみじん切りにします。
  • 3 ③①の豆腐に、水気をよく切った②の具材を、レタス→わかめ→ねぎ→青じその順にのせて盛り付けます。
  • 4 ④酢味噌ドレッシングをつくります。(あらかじめだしパック1に対し水300ccでだし汁をとっておきます)だし汁大さじ3に、分量の味噌・素精糖・酢・を小鍋に入れて一煮立ちさせます。(お好みで辛味をたしてもOK)豆腐サラダ全体に④のドレッシングをかけます。
  • 5 ⑤ごま油を熱します。軽く油煙が立つ程度になったら、豆腐サラダ全体に、ジュッと回しかけていただきます!

コツ・ポイント

なんと言っても、ごま油。ドレッシングのように大量の油を使わなくとも確実にコクが出せます!ジュッという音と一緒に広がる香ばしさはパフォーマンスとしても大いに盛り上がりますよ!

このレシピを考えたきっかけ

10年ほど前にちょっと通ったお料理教室で食べた豆腐サラダ。当時、わが子がまだ幼く、小さい子どもでも食べられるように改良しました。

報告する

コメント

2019/07/24 14:37

ビオサポさん ビオサポさん

2019年7月20日にビオサポの FacebookとInstagram ( @biosapofan )で紹介しました☆

1件のコメントを見る

コメントする

関連レシピ

関連ビオサポ記事

本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。