本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
ここからサイト内共通メニューです。
ここから現在位置です。
トップ > レシピ > ズッキーニのキッシュ
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。

ズッキーニのキッシュ

完成写真

材料

25㎝パイ

  • 小麦粉 薄力タイプ 130g
  • マーガリン(またはバター) 90g
  • 鶏卵 4個
  • 生クリーム 200cc
  • パスチャライズド牛乳 大2
  • ズッキーニ 1本
  • しめじ 1袋
  • パプリカ(赤) 半個
  • ミックスチーズ 100g
  • スライスベーコン 100g

つくり方

調理時間90

  • 1 ボールに入れた薄力粉にスケッパーでマーガリンを小豆大になるまで切り込む。
  • 2 卵黄1個に牛乳大2を混ぜ、真ん中に注ぎ、端から混ぜてひとまとめにする。
  • 3 ポリラップに包んで、丸く形作る。麺棒で軽く伸ばし、冷蔵庫で少し休める。
  • 4 ポリラップをパイ皿より大きく広げ、生地を挟みこんでパイ皿に合う大きさまで伸ばす。
  • 5 周りをカットして、形を整え、再度、冷蔵庫でねかす。
  • 6 フライパンでベーコンをゆっくり炒め、さらにズッキーニ、しめじ、パプリカを炒め、軽く塩こしょうする。
  • 7 卵3個と卵白1個、生クリーム、ミックスチーズ(お好みで分量より多くてもOK)を合わせて、塩こしょうで調味しておく。
  • 8 パイ皿に⑥野菜類と⑦卵液を注ぎ、ミックスチーズをトッピングして、200℃のオーブンで10分、さらに180℃で30分焼く。

コツ・ポイント

サクサクのパイ生地を作るには、温度が高い手で触らないように。室温にも気をつけて。生活クラブのマーガリンなら美味しくできます。バターがお好みなら有塩バターでもOK。

このレシピを考えたきっかけ

むか~し、米国帰りのお料理の先生から習ったのは、ベーコンとシメジのキッシュ。シメジを2パック入れるのですが、中身をいろいろ応用すると楽しいです。ナスやトマトを入れても美味しいです。お好みのチーズによっても味が変わりますよ。

報告する

コメント

2015/05/25 00:00

みるくのしっぽさん みるくのしっぽさん
コメント画像

暑い時期なのでパイ生地は生活クラブのパイシートで手抜きましたが、シメジとズッキーニの組合せが美味しく嬉しいメニューですね

1件のコメントを見る

コメントする

関連レシピ

関連ビオサポ記事

本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。