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パングラタン

30

[ 公開日:2014年10月12日 ]

お皿のパンまで食べれるグラタン

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材料

４人分

角食パンブロック　１斤
玉ねぎ大１個
ベーコン（ハム、鶏肉、あさり、エビなどで 80ｇ
好みの野菜（マッシュルーム、ピーマン、人適量
オリーブオイル大さじ　１
塩コショウ少々
牛乳 350ｃｃ
小麦粉　薄力タイプ大さじ２1/2
ミックスチーズたっぷり

つくり方

調理時間30

1 角食パンを４枚スライスにする。
2 端のパンは0.7～1ｃｍ内側を深さ１ｃｍでくりぬく。真ん中のパンは１cmの切り込みを入れ、内側をつぶしてお皿にする。
3 くりぬいたパンをこんがり焼き、グラタンの中身にする。（マカロニをゆでて、マカロニグラタンにしてもよい。）
4 玉ねぎやベーコン、他の野菜を千切りにする。マッシュルームは薄切り。
5 フライパンにオリーブオイルを入れ、材料を炒め塩コショウをする。玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を入れまぶすように炒める。
6 小麦粉が馴染んできたら、牛乳を少しずつ入れ、ホワイトソースを作る。ブツブツしてきたら火を止める。ソースはゆるい方がおい。
7 角食パン本体に、ソースを１人分量の1/3入れて薄く広げる。こんがり焼いたさいの目パンを入れる(マカロニでもOK)
8 残りのソースをかけ、ミックスチーズをたっぷりトッピング。オーブントースターで5分程度焼く（クッキングシートを敷くとよい）

コツ・ポイント

玉ねぎを炒めて小麦粉をまぶすように炒めてから、牛乳を少しずつ入れると、だまにならずに上手にソースができます。ベーコンなどの塩気のあるものの時は、塩を控え、エビや鶏肉などの時には、塩をしっかりします。

このレシピを考えたきっかけ

パンをグラタン皿にしたら、内側しっとり、外側カリカリでおいしい。カレーやホワイトシチューなどの残りを入れて、ミックスチーズを載せて焼いたら簡単にできます。

コメント

材料の訂正　塩コショウ　少々　　牛乳350ｃｃ　　です。食パン１斤２７０円、牛乳８０円、ベーコン２００円、野菜１００円、ミックスチーズ２００円油塩コショウなど３０円　　合計８８０円(４人分)　　２２０円/１人分

2014/10/13 00:00

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