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こんにゃくとレンコンの炒め煮

完成写真

材料

4人分

  • 生芋ちぎりこんにゃくまたは板こんにゃく 1袋(150g)
  • レンコン 5㎝ぐらい
  • ししとう 12本
  • 万能つゆ 大さじ2
  • 国産ブレンドなたね油 大さじ1/2

つくり方

調理時間10

  • 1 生芋ちぎりこんにゃくはざるに入れ、水でさっと洗う。
  • 2 レンコンは乱切り、ししとうは縦半分に切っておく。
  • 3 鍋に油を熱し、こんにゃくとレンコンを炒める。
  • 4 万能つゆとししとうを入れ、5分ほど蓋をして味をしみこまてできあがり。

コツ・ポイント

こんにゃくとレンコンはある程度しっかり炒めるほうが香ばしく仕上がります。色味にししとうがなければ万願寺トウガラシ、伏見トウガラシ、ピーマンなどを使ってもいいですね。万能つゆを使うと本当に手軽に美味しく仕上がります。

このレシピを考えたきっかけ

国産こんにゃく芋を使って丁寧にこんにゃく作りをされる大矢商店の『生芋ちぎりこんにゃく』が手に入ったので、冷蔵庫にあるものと合わせて手軽でおいしいレシピを考えてみました。

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