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トップ > レシピ > すなぎもごぼう
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すなぎもごぼう

完成写真

材料

4人分

  • ごぼう 300グラム
  • にんじん 100グラム
  • 砂肝 200グラム
  • みりん風醸造調味料 おおさじ2くらい
  • 丸大豆醤油 おおさじ2くらい
  • ごま油 おおさじ1

つくり方

調理時間30

  • 1 ごぼう、にんじんはマッチ棒2本分くらいの太さに千切り。 作業手順1
  • 2 砂肝はまな板にふたこぶを横に並べるように置いて縦に薄くスライス。固いところもスライスしてしまえばあまり気になりません。 作業手順2
  • 3 炒め鍋を熱し、ごま油をなじませてごぼう、にんじんの順に炒め合わせる。 作業手順3
  • 4 砂肝の色がほぼ変わってきたらみりん風醸造調味料、しょうゆで味付け。強火で鍋をあおって仕上げる。

コツ・ポイント

砂肝の処理の方法はいろいろあるようですが、私は全く気にせずスライスしてしまっています。ごぼうと一緒にいためるこのレシピはどちらも歯ごたえがあるのでますます気にならないです。最近スライスした砂肝も消費材にあるのでそれを使ったらもっと簡単かも。お好みで七味唐辛子をふりかけても。

このレシピを考えたきっかけ

鶏とごぼうって相性がいいよね・・・だったら砂肝もいいはず、と作り始めたのがきっかけです。思った以上の相性の良さで我が家の定番です。

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コメント

2015/02/12 00:00

わさびさん わさびさん
コメント画像

美味しかったです!砂肝とごぼう、バッチリです。

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