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あっさりヘルシー♪豆乳でカルボナーラ

調理時間 30
tomoさん
完成写真
[ 公開日:2015年01月20日 ]

生クリームの代わりに豆乳を使ってヘルシーに仕上げたカルボナーラです♪

11人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分

  • パスタ １８０g
  • ベーコンブロック ６０g
  • 玉ねぎ １/２個
  • 舞茸 １/２パック
  • 白ワイン 大１
  • パスタの茹で汁 大４
  • 塩 小１/２強
  • 黒胡椒 少々
  • A全卵 １と１/２個
  • A粉チーズ 大２強
  • A豆乳（国産大豆使用） １５０cc

つくり方

調理時間30

  • 1 深めの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（大１〜１、５）を入れてパスタを茹でる。
  • 2 ベーコンブロックは細切りにする。玉ねぎは薄切りにし、舞茸はほぐしておく。Aを混ぜ合わせておく。
  • 3 深めのフライパンでベーコンを炒める。焦げ目が付いてきたら、玉ねぎと舞茸も入れて炒め、白ワインを加えて煮詰める。
  • 4 パスタの茹で汁と塩も加える。茹で上がったパスタを加え、炒め合わせたら火を止める。
  • 5 混ぜ合わせたAを加え、弱火で熱しながら、ソースがとろりとするまでパスタに絡める。黒胡椒をふる。

コツ・ポイント

卵は泡立て器などでよく溶きほぐしてください。卵液をフライパンに加えるときは、固まらないように、必ず弱火にしてください。

このレシピを考えたきっかけ

余った豆乳を何に使おうか考えたときがきっかけです♪

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