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トップ > レシピ > どーんと 丼ぶりプリン
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どーんと 丼ぶりプリン

完成写真

材料

15cmスフレ型1台分又はプリン型8個分

  • (カラメルソース) ++
  • ビートグラニュー糖 大さじ4
  • 大さじ1
  • 大さじ2
  • (プリン液) ++
  • 鶏卵 5個
  • パスチャライズド牛乳 600cc
  • ビートグラニュー糖 大さじ5~6

つくり方

調理時間50

  • 1 カラメルソースを作る。鍋にビートグラニュー糖と水を入れ火にかけ、茶色く色づいてきたら火を止め、湯大さじ2を入れ混ぜ合せる
  • 2 型の側面にバターかマーガリンを薄く塗りカラメルソースを底に流し入れる。
  • 3 プリン液のパスチャライズド牛乳とビートグラニュー糖を鍋に入れ、ビートグラニュー糖が溶けるまで温める。
  • 4 ボールに鶏卵を割りほぐし、③を少しずつ入れよく混ぜる。
  • 5 ②の型に④を目の細かいざるなどを通して漉し入れる。すが入らないようにアルミホイルをかぶせる。
  • 6 蒸気のあがった蒸し器に入れ、強火で5分、弱火にしてプリン型なら20~30分位、スフレ型なら40~50分位、
  • 7 真ん中が固まるまで蒸す。水滴が落ちるのを防ぐため蒸し器のふたを布巾で包むと良い。

このレシピを考えたきっかけ

北東京機関紙『街かど』2015年3月号掲載レシピトミーズキッチンさんからのレシピ

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コメント

2016/09/11 00:00

みるくのしっぽさん みるくのしっぽさん
コメント画像

卵2個、牛乳300cc.砂糖大さじ2で、プリン小カップ8個分、蒸器で弱火30分で作りました〜(^。^)

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