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鮭の親子ちらし

60

北東京子さん

[ 公開日:2015年05月13日 ]

紅鮭ほぐしを使って簡単に

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材料

3-4

遊YOU米２合
紅鮭ほぐし 1袋
古平のいくら醤油漬け適宜
すし酢大さじ４
きゅうり１本
皮むきいりゴマ200ｇ大さじ１
鶏卵１個
素精糖小さじ１
真塩（ましお）少々

つくり方

調理時間60

1 お米は洗って炊飯器に入れ、1割少なめの水加減にして炊く。
2 きゅうりは7～8㎜の角切りにし、真塩少々を振っておく。
3 鶏卵は素精糖と真塩を入れよく混ぜ合わせ、卵焼きを焼き冷めたら厚みを半分に切り、7～8㎜巾に切る。
4 ご飯が炊けたら飯台か大きなボールにあけ、すし酢を回しかけ一呼吸おいて、さっくり混ぜる。
5 皮むきいりごま、紅鮭ほぐしときゅうりの半分を入れ混ぜ合わせる。
6 5のお寿司を器に盛り残りの紅鮭、きゅうり、卵焼き、いくら醤油漬けをちらす。

コツ・ポイント

紅鮭ほぐしも消費材です。おむすびやお茶漬けにも重宝します。

このレシピを考えたきっかけ

『街かど』２０１５年５月号掲載レシピトミーズキッチンさんのレシピです

コメント

2015/05/27 00:00

みるくのしっぽさん

コメント画像

シソの千切りをプラス。朱色の漆塗りの平鉢は生活クラブで購入したもの。料理が映えてとても重宝しています。

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