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トマトジュースで簡単リゾット

調理時間 10
まち練馬北さん まち練馬北さん 関連団体
完成写真
[ 公開日:2015年06月14日 ]

朝ごはんにお昼ごはんに、手軽にお米が食べられるレシピです。

3人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分

  • ごはん お茶碗多目に１膳分
  • トマトジュース １缶（１９０ｇ）
  • スライスロースハム ２枚
  • 玉ねぎ １/４ヶ分
  • 舞茸 １/４パック
  • にんにく 少々
  • グリンピース 大さじ３杯
  • オリーブオイル 大さじ１/２
  • 真塩（ましお） 適量
  • 胡椒 適量
  • ドライバジル 適量
  • 鶏卵 １ヶ

つくり方

調理時間10

  • 1 スライスロースハムは細切り、玉ねぎはスライス、舞茸は小房に分け、にんにくはみじん切りにする。 作業手順1
  • 2 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。 作業手順2
  • 3 香りがたったら玉ねぎを加えて炒め、少ししんなりしたら舞茸、ハムも加えて炒める。 作業手順3
  • 4 トマトジュースと水１００ｃｃを加えて煮立て、塩、胡椒で味を整えたら、ごはん、グリンピースを加える。 作業手順4
  • 5 かき混ぜ過ぎないように、軽くご飯をほぐすようにしながら温める。
  • 6 卵をときほぐし、煮立っている鍋に箸に伝わらせながら回し入れる。（一気に入らないように、全体にまんべんなく） 作業手順6
  • 7 蓋をして、弱めの中火で少し煮る。卵が固まったところでひと混ぜし、火を止める。（卵が固まる前には混ぜないこと）
  • 8 皿に盛ってドライバジルを降る。

コツ・ポイント

ごはんさえあれば、簡単にできます。具材は冷蔵庫にあるものでアレンジＯＫ。朝ごはんやお昼ごはんにお米を食べて元気になろう！

このレシピを考えたきっかけ

6/10のまちの企画「お米をたくさん食べちゃうぞ！」のレシピです。レシピ作成は消費副委員長の廣田さんです。

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