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三色豆腐白玉

完成写真

材料

4

  • きぬ豆腐 1/2丁  1/2丁
  • 白玉粉 150g
  • 人参すり下ろし 小さじ2
  • 小松菜の葉のゆでたもの 2本分
  • パインアップル缶 適宜

つくり方

調理時間20

  • 1 人参をすりおろし水気を切っておく。小松菜も茹でて細かく刻み水気を切る。
  • 2 豆腐と白玉粉を混ぜ合わせ粒つぶがないようによくこねる。
  • 3 ②の白玉生地を3等分し①の人参と小松菜をそれぞれ混ぜ合わせる。あとの1つは白い生地のまま3色の生地にする。
  • 4 鍋に湯を沸かし③を小さく一口大に丸め茹でる。浮き上がって1分ほど茹でて冷水に取る。
  • 5 パイナップル缶を食べやすく切りシロップと一緒に器に盛り、茹でた白玉を浮かべる。

コツ・ポイント

白玉粉に豆腐を混ぜるときは1度に全部入れず少しずつ様子を見ながら少し硬めにします。人参、小松菜はキッチンペーパーなどで水気を搾ってから加えてください。

このレシピを考えたきっかけ

冷蔵庫に残った野菜を入れたら素敵な色になりました。もちろん豆腐と白玉粉だけのシンプル豆腐白玉ももちもちで美味しいです。

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コメント

2015/06/26 00:00

kagojyo7さん kagojyo7さん

豆腐と白玉考えたことありませんでした!早速やってみます(*^^*)

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