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ごま油でカリカリ！じゃこのサラダ

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bee&momo-muさん

[ 公開日:2015年07月16日 ]

旬の野菜にごま油でカリカリにしたじゃこをのせ、カルシウムも取れるサラダです。

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材料

４人分

水菜１００ｇ
レタス 1／３個
グリーンアスパラガス１００ｇ
いんげん１００ｇ
トマト 1個
ちりめんじゃこ３０ｇ
ごま油大さじ１
＜簡単ドレッシング＞作りやすい量
なたね油大さじ１
丸大豆醤油大さじ１
みりん風醸造調味料大さじ１
食酢大さじ１

つくり方

調理時間10

1 レタス、水菜、トマトは洗って水を切っておく。
2 水菜は３～４ｃｍの長さに、トマトはくし形に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
3 グリーンアスパラとインゲンは塩茹でし、３～４ｃｍの長さに切っておく。
4 トマト以外の野菜をボールに入れ、簡単ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせて全体になじませて、皿に盛る。
5 フライパンにごま油を入れて熱し、じゃこを入れてカリカリにし、４の皿にかける。
6 仕上げにトマトを飾り、出来上がり。
7 ＜おまけ＞簡単ドレッシングの材料で瓶に作っておくといつでも使えて便利。私は冷蔵庫にいつも常備しています。

コツ・ポイント

彩りのパプリカや、ブロッコーリー、きゅうりなど、旬の野菜でいろいろ作れます。じゃこのカリカリの食感がたまりません。簡単ドレは常備しておくと便利で、おススメです。

このレシピを考えたきっかけ

だいぶ前にちりめんじゃこを大量に購入した際、お店のおじさんにごま油でカリカリにしたら美味しいよ！と教えてもらってから、よく作っています。

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