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空芯菜のガーリック炒め

5

bee&momo-muさん

[ 公開日:2015年08月27日 ]

簡単で美味しい　にんにくとごま油で香ばしく

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材料

4人分

空芯菜 1束
にんにく 1片
ごま油大さじ２
粗挽き塩・こしょう少々
酒大さじ１

つくり方

調理時間5

1 空芯菜は葉と茎に分けて４ｃｍの長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
2 フライパンにごま油を入れて熱し、にんにくを炒めて香りを出す。
3 ２に茎を入れて軽く炒める。
4 ３に、切った葉も入れてさらに炒め、しんなりしたら、酒をふり、塩・胡椒で味を調える。
5 皿に盛って、出来上がり！

コツ・ポイント

空芯菜でなく、ほかの青菜でもＯＫ！味付けは塩・胡椒でさっぱりにしていますが、お酒の代わりに、中華スープにしてちょっと炒め煮にするとさらに本格的に。

このレシピを考えたきっかけ

青菜炒めは夫の大好物。中華料理を食べに行くと、必ず注文します。これなら家でもできるはずと考え、空芯菜で作ったら、とても美味。

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