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トップ > レシピ > 空芯菜のガーリック炒め
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空芯菜のガーリック炒め

完成写真

材料

4人分

  • 空芯菜 1束
  • にんにく 1片
  • ごま油 大さじ2
  • 粗挽き塩・こしょう 少々
  • 大さじ1

つくり方

調理時間5

  • 1 空芯菜は葉と茎に分けて4cmの長さに切る。にんにくはみじん切りにする。 作業手順1
  • 2 フライパンにごま油を入れて熱し、にんにくを炒めて香りを出す。 作業手順2
  • 3 2に茎を入れて軽く炒める。 作業手順3
  • 4 3に、切った葉も入れてさらに炒め、しんなりしたら、酒をふり、塩・胡椒で味を調える。 作業手順4
  • 5 皿に盛って、出来上がり! 作業手順5

コツ・ポイント

空芯菜でなく、ほかの青菜でもOK!味付けは塩・胡椒でさっぱりにしていますが、お酒の代わりに、中華スープにしてちょっと炒め煮にするとさらに本格的に。

このレシピを考えたきっかけ

青菜炒めは夫の大好物。中華料理を食べに行くと、必ず注文します。これなら家でもできるはずと考え、空芯菜で作ったら、とても美味。

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