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茄子の美味しい季節！甘辛炒めはご飯がすすみます！
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なすは軽く素揚げしてもいい。ピーマンやニラなど他の野菜を加えても。辛いのが苦手な方は豆板醤を少なくするか、なしでもＯＫ！甘さも辛さもお好みで。
なすと味噌は相性が抜群！なすが大好きなので、甘い味噌炒めはよく作ります。暑い日には豆板醤で辛くした炒めもので、食欲も増進。
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