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薄切り豚肉の酢豚風

完成写真

材料

2人分

  • 豚肉切り落とし 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 30g
  • 赤ピーマン 1個
  • ピーマン 1個
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • ポン酢しょうゆ 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • 薄力粉 少々
  • なたね油 大さじ4
  • ごま油 少々

つくり方

調理時間10

  • 1 豚肉切落としをまな板に並べ、塩コショウを薄くし、薄力粉をまぶす。(ふりかける感じでよい)肉が長ければ適当に切っておく。
  • 2 野菜は適当な大きさに切っておく。(火が通りやすいように人参などは薄切りがよい)
  • 3 ケチャップとポン酢しょうゆを混ぜておく。
  • 4 フライパンを熱し、なたね油大さじ3を入れ、1を炒める。さっと火を通す程度で、皿にあける。
  • 5 一度フライパンを洗い、熱し、なたね油大さじ1を入れ、野菜を炒める。火が通ったら、皿にあけておいた4を入れ炒める。
  • 6 最後に、トマトケチャップとポン酢しょうゆを混ぜたものを回しいれ、最後にごま油を回しかけ、からませる。

コツ・ポイント

豚肉に薄力粉をまぶしているので、水溶き片栗粉を使わなくても、とろみが出ます。薄切り肉だから、失敗なくできます!

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