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薄切り豚肉の酢豚風

10

みやこさん

[ 公開日:2015年09月23日 ]

薄切り肉を使うので小さい子どもも食べやすくて経済的。ケチャップとポン酢しょうゆで酢豚風になって簡単！

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材料

２人分

豚肉切り落とし 150ｇ
玉ねぎ 1/2個
人参 30ｇ
赤ピーマン１個
ピーマン１個
トマトケチャップ大さじ2
ポン酢しょうゆ大さじ2
塩コショウ少々
薄力粉少々
なたね油大さじ４
ごま油少々

つくり方

調理時間10

1 豚肉切落としをまな板に並べ、塩コショウを薄くし、薄力粉をまぶす。（ふりかける感じでよい）肉が長ければ適当に切っておく。
2 野菜は適当な大きさに切っておく。（火が通りやすいように人参などは薄切りがよい）
3 ケチャップとポン酢しょうゆを混ぜておく。
4 フライパンを熱し、なたね油大さじ３を入れ、１を炒める。さっと火を通す程度で、皿にあける。
5 一度フライパンを洗い、熱し、なたね油大さじ１を入れ、野菜を炒める。火が通ったら、皿にあけておいた４を入れ炒める。
6 最後に、トマトケチャップとポン酢しょうゆを混ぜたものを回しいれ、最後にごま油を回しかけ、からませる。

コツ・ポイント

豚肉に薄力粉をまぶしているので、水溶き片栗粉を使わなくても、とろみが出ます。薄切り肉だから、失敗なくできます！

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