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ソース煮からのハッシュドビーフ！

bee&momo-muさん bee&momo-muさん
完成写真
[ 公開日:2015年10月09日 ]

豚のソース煮の次の日、残りソースを活用してもう一品。ハッシュドビーフがおススメです。

材料

4人分

  • 豚のソース煮の残りソース ２~３００cc
  • 牛肉小間切れ １７５ｇ
  • 玉ねぎ ２個
  • 人参 1本
  • お好きなきのこ 1パック
  • 野菜ジュース 1本
  • パスチャライズド牛乳 １００ｃｃ
  • 赤ワイン ５０ｃｃ
  • にんにく 1片
  • なたね油 大さじ１
  • 塩・こしょう 少々

つくり方

  • 1 牛肉は食べやすく切る。にんにくはみじん切りにする。 作業手順1
  • 2 玉ねぎは半分にしてうす切り。人参は長さ3~4ｃｍに切り、たてに薄め目に切る。きのこはスライスする。 作業手順2
  • 3 鍋になたね油をしき、にんにくを炒め、玉ねぎ、にんじんを炒め、牛肉、きのこも入れて炒める。 作業手順3
  • 4 ３の鍋に、野菜ジュース、赤ワインを入れて、ひと煮立ちさせる。 作業手順4
  • 5 ４の鍋に、ソース煮の残ったソース、牛乳を入れて煮立ったら、弱火で蓋をして煮込み、最後に塩・こしょうで味を調える。 作業手順5
  • 6 （おまけ）パンや白いご飯でも合うが、炊き立てご飯にバターをまぶした簡単バターライスがおススメ。
  • 7 （おまけの２）オムライスにソースとしてかけたら、美味！でした。 作業手順7
  • 8 卵に合うので、スクランブルエッグのソースにもぴったり！ 作業手順8

コツ・ポイント

ソース煮のソースは味が濃いので、追加の塩・こしょうはほとんど必要ないから、控えめにするとよい。ソースの味が濃すぎるようなら、牛乳を加えて調節するとよいです。

このレシピを考えたきっかけ

豚肉のソース煮で、ソースが余ってしまうので、その活用を考えた。中濃ソースとウスターソースを半々にし、ウスターも使ったので、ハッシュドビーフにしてみた。美味しくて豪華になった。

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コメント

bee&momo-muさん bee&momo-muさん
コメント画像

ハッシュドビーフ！バターライスにして、すごく美味しかった。今回は煮込みハンバーグのソースからのリメイク！

2020/05/31 07:57

2件のコメントを見る

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