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トップ > レシピ > 水切り豆腐とトマトのじゃこサラダ
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水切り豆腐とトマトのじゃこサラダ

完成写真

材料

4人分

  • 水切り押し豆腐 1丁
  • トマト 1個
  • ちりめんじゃこ 30G
  • ごま油 大さじ2
  • ポン酢しょうゆ 大さじ2
  • 肉厚わかめ 適宜

つくり方

調理時間10

  • 1 水切り豆腐は半分に切って薄切り、トマトはへたをとって薄切りにする。 作業手順1
  • 2 わかめは熱湯にさっと通して、食べやすいように切っておく。 作業手順2
  • 3 フライパンにごま油を入れて熱し、じゃこを入れてカリカリにし火を止めてポン酢を入れ、ドレッシングにする。 作業手順3
  • 4 皿にわかめをしき、豆腐とトマトを交互に並べ、3をかける。 作業手順4

コツ・ポイント

ごま油でカリカリしたじゃこにポン酢を入れて、油も含めてまるごとドレッシングにします。十分に水切りした豆腐でも作れます。わかめの代わりに水菜やレタスなどでも良いです。

このレシピを考えたきっかけ

豆腐まつりのお楽しみプレゼントで「水切り押し豆腐」をもらった。トマトと薄切りにしてちりめんじゃこで和風のカプレーゼのようにしてみた。

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