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ゆうべの夕飯の残りで美味しくランチ!①

完成写真

材料

1人分

  • 冷やご飯 茶碗に軽く2杯分
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ポークウインナー 2,3本
  • 国産ブレンドなたね油 大さじ2
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 鶏卵 1個
  • パスチャライズド牛乳 大さじ2
  • 塩・こしょう 少々
  • ハッシュドビーフ 軽く一人前

つくり方

  • 1 ウインナ、玉ねぎを小さく切る。
  • 2 フライパンに油を大さじ1入れて火にかけ、1を入れて炒め、さらにご飯を入れて炒め、ケチャップで味をつける。
  • 3 ボールに卵を割り入れ、牛乳、塩・こしょう少々を入れて溶く。
  • 4 フライパンに油を大さじ1を入れて火にかけ、3の卵を入れて軽くまぜ、半熟のスクランブルエッグを作る。
  • 5 ハッシュドビーフを温めておく。
  • 6 皿に2のケチャップライスを盛り、4の卵をのせて、5のソースをかける。 作業手順6

コツ・ポイント

スクランブルエッグは、火を通しすぎない方が美味。溶いた卵にパスチャライズド牛乳を少し入れると、よりクリーミーに。

このレシピを考えたきっかけ

夕飯でハッシュドビーフが少し残ったので、翌日の一人ランチでアレンジした。

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