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セロリ丸ごと食べきりレシピ!卵とじスープ

完成写真

材料

4~5人分

  • セロリの葉 2本分
  • 白だし 大さじ2
  • 鶏卵 2個
  • 800cc

つくり方

調理時間5

  • 1 セロリの葉と茎に分ける。葉を洗って、長さ2cmに切る。 作業手順1
  • 2 鍋に水を入れて火にかけ、沸いたら白だしを入れる 作業手順2
  • 3 2に、1の切った葉を入れる。 作業手順3
  • 4 3が再度沸いたら、溶いた鶏卵をまわし入れる。 作業手順4

コツ・ポイント

セロリの葉が少ない時は、長ネギや豆腐などを加えてもよい。溶いた卵は、汁がよく沸いてからでないと濁る。溶いた片栗粉でとろみをつけてもよい。

このレシピを考えたきっかけ

セロリの葉の卵とじスープは香りがよく、私が好きなので、よく作ります。

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