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簡単サルシッチャ風(イタリアンソーセージ

完成写真

材料

3人分

  • 豚肉ひき肉 240g
  • 海水塩 3g
  • にんにく 1/2かけ
  • ナツメグ 適宜
  • ローズマリー 適宜
  • 黒粒胡椒 適宜
  • 一味唐辛子 適宜
  • 国産ブレンドなたね油 適宜

つくり方

調理時間15

  • 1 にんにくはすりおろす。ローズマリー(生)は刻む。ナツメグ(ホール)はすりおろす。黒粒胡椒は荒く挽くか、刻む。 作業手順1
  • 2 黒粒胡椒以外のすべての材料をボウルに入れ、よく手でこねる。 作業手順2
  • 3 三等分にする。ハンバーグのような感じに丸めて、割と大雑把な感じにまとめれば良い。 作業手順3
  • 4 フライパンに薄くなたね油を引き、中火で両面にこんがり色がつくまで焼く。蓋はしない。 作業手順4
  • 5 色がついたら、余分な脂を拭きながら弱火にしてじっくり火を通す。中心が膨らんで縮んできたら焼き上がり。粒黒胡椒を振りかける 作業手順5

コツ・ポイント

塩の量は最初は計って、塩加減をみると良いです。混ぜるだけでソーセージ風に美味しいのは、平牧の豚肉だから!ニンニクとローズマリーはイタリアン風に必須ですが、ハーブはいろいろ試してみても。

このレシピを考えたきっかけ

新聞に掲載のレシピを生活クラブ仕様にアレンジ。

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