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簡単サルシッチャ風（イタリアンソーセージ

15

みるくのしっぽさん

[ 公開日:2016年01月18日 ]

見ためはハンバーグ、味はイタリアンソーセージ！レタスにオリーブオイルと塩と酢をからめ人参ラペを添えて

材料

3人分

豚肉ひき肉２４０g
海水塩３g
にんにく 1/2かけ
ナツメグ適宜
ローズマリー適宜
黒粒胡椒適宜
一味唐辛子適宜
国産ブレンドなたね油適宜

つくり方

調理時間15

1 にんにくはすりおろす。ローズマリー（生）は刻む。ナツメグ（ホール）はすりおろす。黒粒胡椒は荒く挽くか、刻む。
2 黒粒胡椒以外のすべての材料をボウルに入れ、よく手でこねる。
3 三等分にする。ハンバーグのような感じに丸めて、割と大雑把な感じにまとめれば良い。
4 フライパンに薄くなたね油を引き、中火で両面にこんがり色がつくまで焼く。蓋はしない。
5 色がついたら、余分な脂を拭きながら弱火にしてじっくり火を通す。中心が膨らんで縮んできたら焼き上がり。粒黒胡椒を振りかける

コツ・ポイント

塩の量は最初は計って、塩加減をみると良いです。混ぜるだけでソーセージ風に美味しいのは、平牧の豚肉だから！ニンニクとローズマリーはイタリアン風に必須ですが、ハーブはいろいろ試してみても。

このレシピを考えたきっかけ

新聞に掲載のレシピを生活クラブ仕様にアレンジ。

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