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トップ > レシピ > 好き嫌い克服&つまみに最高♪レンコンもち
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好き嫌い克服&つまみに最高♪レンコンもち

完成写真

材料

今回作った量

  • レンコン 2つ
  • 片栗粉 大さじ4くらい
  • 真塩(ましお) 少々
  • トマトケチャップ 大さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ1/2
  • 国産100%なたね油 揚げ油

つくり方

調理時間10

  • 1 レンコンはフードプロセッサでみじん切り(またはすり下ろ)して、片栗粉と塩を加えてよく混ぜます。 作業手順1
  • 2 形を整えて、油で両面色よく揚げたら、油を切ります。 作業手順2
  • 3 マヨネーズとケチャップを1:1でオーロラソース。私は無しでも美味しいのですが、子どもはあったほうが喜びました。 作業手順3
  • 4 オーロラソースをよく混ぜて、添えて、完成♪ 作業手順4

コツ・ポイント

片栗粉の性質上、熱いうちに食べるのがオススメです。

このレシピを考えたきっかけ

私自身が好き嫌いに苦しんだので、子どもの好き嫌いは調理法によっては食べられることを知っています。そこで、子どもが嫌がるレンコンをいろいろ試しました。すりおろしたり、つぶした野菜に片栗粉を混ぜて焼くとお餅のようになるので、子どもは喜びます。さらに今回は揚げることで周りをカリカリにし、ハッシュドポテトのように仕上がりました。

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