ページの先頭です。

本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。

ここからサイト内共通メニューです。

サイト内共通メニューをスキップする

ここから現在位置です。

トップ > レシピについて > 家中がいい香り！簡単いちごジャム

現在位置ここまで

ここから消費材検索メニューです。

消費材検索メニューここまで。

ここから本文です。

家中がいい香り！簡単いちごジャム

40

bee&momo-muさん

[ 公開日:2016年02月02日 ]

家中がいちごのいい香りに！手作りならでは春のお楽しみ。

13人の方がお気に入りに登録しています。

材料

小瓶３個分

ジャム用いちご２パック
素精糖２００ｇ
国産レモン果汁大さじ2

つくり方

調理時間40

1 ジャム用いちご、生食もでき、リーズナブルで美味しい！
2 いちごを洗ってざるで水気をきります。
3 へたをとって鍋に入れ、いちごの正味の30～40％の砂糖を入れてまぶしておきます。（1時間～）
4 保存用の瓶の煮沸消毒をします。ぬるま湯から入れて煮沸し、自然乾燥させます。
5 かけた砂糖が溶けてきたら、レモン汁も加えて火にかけ、中火の弱くらいで、コトコト30分位煮ます。
6 煮ていくとあくが出ますから、丁寧にすくってください。
7 へらで混ぜると、鍋底がチラッと見えるくらいにとろみがついたら、瓶に入れます。
8 熱いうちに、瓶の蓋をして、ひっくり返しておきます。これでジャムの瓶の密閉ができます。
9 ジャム用いちごも大きめなのは、そのまま生食しています。美味しいです！

コツ・ポイント

甘さは、いちごの30～40％の砂糖をお好みで調節してください。うちは夫がヨーグルトにかけるため、少し甘めです。いちごを煮るとあくが出ますから、丁寧に何回かすくってください。焦げやすいので火加減に注意！私は粒が残っているくらいが好きです。レモン果汁はレモンを絞ってもよい。レモン半分でおおよそ大さじ１。

このレシピを考えたきっかけ

毎年、ジャム用いちごが出ると、必ず作ります。ジャム用いちごはそのまま生食しても美味しいので、毎週多めに注文しています。いちごジャムを作っている時、家中にいい香りがして、春の訪れ、幸せな気分になりますよ！

コメント

2017/03/23 00:00

うららんさん

コメント画像

綺麗な色にしたくてグラニュー糖で作りました。分かり易いレシピのおかげで美味しくできました♪

1件のコメントを見る

コメントする

関連レシピ

簡単！手羽先のケチャップ煮

簡単！手羽先のケチャップ煮

ゼリーのような甘夏ピール

ゼリーのような甘夏ピール

おかゆ

生活クラブカタログさん

関連コラム

画像がありません

画像がありません

旬のいちごを堪能！甘酸っぱくておいしい、春色おやつ

旬のいちごを堪能！甘酸っぱくておいしい、春色おやつ [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

素材の自然な甘さを楽しめる！いちごと甘酒のシャーベット

素材の自然な甘さを楽しめる！いちごと甘酒のシャーベット [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

冬の旬野菜シチューで体を中からぽかぽかに♪ 根菜とろりんシチュー

冬の旬野菜シチューで体を中からぽかぽかに♪ 根菜とろりんシチュー [記事を読む]

本文ここまで。

ここから共通フッターメニューです。

共通フッターメニューここまで。