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子どもが喜ぶお雛さまのケーキ

bee&momo-muさん

[ 公開日:2016年02月18日 ]

ロールケーキで作るおひなさま。いちごで可愛くデコレーション！

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材料

６~8個分

鶏卵６個
素精糖１０５ｇ
小麦粉　薄力タイプ１００ｇ
純ココア２０ｇ
パスチャライズド牛乳大さじ２
生クリーム１箱
素精糖（生クリーム用）２０ｇ
いちご１パック

つくり方

調理時間90

1 まずロールケーキを焼く。材料を計り、鶏卵を常温に戻しておく。薄力粉と純ココアを合わせて2度ふるっておく。
2 オーブンの天板に紙をしき、オーブンを180℃に予熱しておく。
3 ボールに鶏卵を割り入れ、素精糖を入れて混ぜ合わせ、ハンドミキサーで文字が書けるくらいに十分に泡立てる。
4 ３に牛乳を入れてさらに泡立て、粉を何回かに分けて入れミキサーの弱で混ぜ合わせ、最後にゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる
5 天板に生地を流し入れ平らにし、底をたたいて気泡を抜く。180℃のオーブンで15分焼く。竹串をさして何もつかなければＯＫ。
6 焼き上がったら天板から外し、冷まします。
7 ボールに生クリーム、素精糖入れて泡立てる。
8 冷めた生地の表面に横に何本か筋を入れ、クリームの4割くらいを薄く塗り、手前からやさしくゆっくりと巻いていく。
9 巻き終わりを下にして冷やしておく。
10 いちごを洗って、水気を切る。お顔用に形のいいいちごを選りすぐる。
11 ロールケーキでお雛様を作る。お雛様の台座は薄めに、上体は厚めに切る。
12 上体の分は半分に切る。台座に薄くクリームを塗る。
13 上体の真ん中に切れ目を入れる。
14 クリームを塗った台座の上に上体を置き、切れ目にクリームを入れていちごをのせる。両脇にクリーム、半分に切ったいちごを置く。

コツ・ポイント

ロールケーキを、上体は少し厚め、台は薄めにカットするのがコツ。お顔には、形のいいいちごを使う。クリームをたくさん飾りたくなるが、食べることを思うと少ないくらいがよい。

このレシピを考えたきっかけ

娘が小さい頃からずっと、雛祭りに飾ってお祝いしています。お雛様のすがたになので、娘や娘の友人も大喜びしていました。

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子どもが喜ぶお雛さまのケーキ

材料

６~8個分

つくり方

調理時間90

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