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よもぎナムル

完成写真

材料

  • ヨモギ 両手いっぱい
  • ごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 真塩(ましお) 小さじ半分弱
  • にんにく ひとかけ
  • にんにくしょうゆ 小さじ半分

つくり方

調理時間10

  • 1 ヨモギの若葉を摘みます。さっと洗います。 作業手順1
  • 2 ゴマをすり、ごま油、塩、すりおろしたにんにく、にんにくしょうゆ(なければ普通のしょうゆ)を混ぜます。 作業手順2
  • 3 ヨモギを湯がきます。湯がいたら水に5分ぐらいさらします。
  • 4 細かい目に刻みます。 作業手順4
  • 5 和えたらできあがり。味がなじむまで、ちょっとおいときます。水が出ないので、作りおきできます。 作業手順5

コツ・ポイント

筋が固いので細かく切ったほうが食べやすいです。

このレシピを考えたきっかけ

庭にいくらでも生えているヨモギを食べない手はない、といろいろ実験しています。お焼き、ナン、味噌汁はいつもやっているので、今回は韓国料理コンテスト、ということでナムルにしてみました。

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