フライパンひとつで旬を味わう！ 菜の花とほたてのナッツソテー
毎日の食事づくり、忙しい日々の中で
ちゃんとつくらなきゃと頑張りすぎていませんか？
素材のよさを活かしたり、つくり方を工夫したり、
少しのアイデアとシンプルな調理でつくる
「毎日ごはん」のレシピを紹介します。
おいしくて、心にもゆとりができる
そんな時短レシピで楽しい食事のひと時を。
調味料はにんにくを利かせたオイルと塩だけ。粗く刻んだナッツを加えることで、風味と食感がアップします。下処理済みの冷凍ほたては、必要な分だけ使えるので便利です。冷凍ほたての代わりに缶詰などを使うと、解凍する時間が省略できてさらに手軽につくれます。
菜の花は生のまま炒められます。油との相性がよく、菜の花に含まれるカロテン、ビタミンkやEは油と一緒にとることで、吸収率もアップします。
ほろ苦さがおいしい菜の花ですが、花が開くと苦みが強くなり味が落ちます。購入したら早めに使うのがおすすめ。簡単なのに味わい深いこちらのメニューで、さっそく春を感じてみてはいかがでしょうか。
食材に含まれる栄養素
菜の花・・・カロテン、ビタミンK、葉酸、ビタミンC、ビタミンE
ほたて・・・タウリン
ナッツ類・・・ビタミンE
▼こちらも参考にしてみてください！
「葉酸」のこと、知ってますか？/ビオサポだより
このレシピと一緒につくってみませんか？
次回も簡単でおいしい時短レシピを紹介します。
