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ビオサポ大阪簡単！ワインいらず本場のア

[ 公開日:2016年05月12日 ]

ワインやニンニクなしで本格アクアパッツァ

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材料

オリーブオイルは水の半量入れる。塩は海水濃度になるように。水とオリーブオイルをしっかり乳化させる。水を入れる時は強火で煙がたつくらいでいい。最後に味をみてハーブや塩で調節。どんな魚を使っても美味しいです。

いろんなアクアパッツァを作ってみましたが、和光スパイスのミックスハーブフレークを使うのがアクアパッツァには一番合うので、レシピに載せてみました☆マカロニを入れるのも美味しい煮汁が染み込んで美味しいです。

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