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トップ > レシピについて > キュウリ煮ちゃうの
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キュウリ煮ちゃうの

完成写真

材料

2

  • キュウリ 10本
  • 丸大豆醤油 200cc
  • 素精糖 150g
  • 食酢 150cc
  • 生姜の千切り 適宜
  • 鷹の爪 1~2本
  • 料理用酒 50cc

つくり方

調理時間30

  • 1 良く洗ってから輪切りにします。ポリポリ食べたければ5ミリ位。お茶漬けなどに乗せたければ、薄く切っても。 作業手順1
  • 2 輪切りにして塩を振ります。10分ぐらい置いたら、水気をとります。 作業手順2
  • 3 フライパンに調味料を入れてキュウリと千切り生姜と種を取った鷹の爪の輪切りを入れて、煮る。 作業手順3
  • 4 調味料がなくなるまで、中火強で煮詰めていきます。 作業手順4
  • 5 キュウリが液を吸ったら出来上がり。 作業手順5

コツ・ポイント

調味料とキュウリを入れたら、最後まで中火強で一気に作ります。生姜は塊で1片入れて取り出しても良いし、お好きなら千切りたっぷり入れて一緒に食べてください。

このレシピを考えたきっかけ

ご近所の家庭菜園からたくさんのキュウリを頂いて食べきれないので、漬け物にしました。

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