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簡単スイートポテト

完成写真

材料

  • サツマイモ 1本
  • 素精糖  大さじ2
  • ラム酒  大さじ1
  • 真塩(ましお)  ひとつまみ
  • シナモンパウダー   少々
  • パスチャライズド牛乳 大さじ1
  • たまご 1個分

つくり方

調理時間25

  • 1 サツマイモを電子レンジで6分チン。縦1/2にカットして皮目厚さ3mm残して中身を掻き出し小鍋に。
  • 2 砂糖、ラム酒、塩、シナモン、牛乳、溶き卵1/2個分を足し ポテトマッシャーorすりこぎでつぶしながらサッと火を通す。
  • 3 1/2量ずつ皮に詰め 残りの溶き卵を塗ってオーブントースターで焼き目を付ける。

コツ・ポイント

切り分け方で何人分にもなりますし 手土産にも良いですよ。

このレシピを考えたきっかけ

昔習ったスイートポテトはまずオーブンで焼いて 実を掻き出し 混ぜた中身に火を通したら裏ごして 泡立てた卵白を加え焼いた物。でも子育てしながら仕事を持っていたときにはとても間に合いません。 速攻作れるように考えました。

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