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ピクルス

完成写真

材料

  • 好きな野菜
  • 純米酢 100ml
  • 90ml
  • 素精糖 大匙2
  • 真塩(ましお) 小匙1
  • ブラックペッパー(原形) 7-8粒
  • ミックスハーブ(フレーク) 少々

つくり方

調理時間10

  • 1 小鍋に、酢、水、素精糖、塩、ブラックペッパーを入れ中火にかけ、素精糖と塩を溶かす。 作業手順1
  • 2 野菜を食べやすい大きさに切り、容器に入れる。 作業手順2
  • 3 1のピクルス液が熱いまま、2の野菜にかける。一晩置いたら美味しいピクルスの出来上がり。 作業手順3

コツ・ポイント

野菜は、お好きな物を。今日は、胡瓜、人参、パプリカ、玉ねぎにしました。他に大根、ミニトマトもお勧めです。カリフラワーはさっと湯がいてから漬けると美味しいです。

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