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紅玉でパウンドケーキ

完成写真

材料

  • 料理やお菓子にも使えるマーガリン 120g
  • 素精糖 90g
  • 卵黄 2個分
  • 小麦粉 薄力タイプ 160g
  • 卵白(メレンゲ用) 2個分
  • 素精糖(メレンゲ用) 50g
  • 紅玉2個分のコンポート

つくり方

調理時間90

  • 1 室温に戻したマーガリンをすり混ぜ素精糖を入れ混ぜる。卵黄を1個づつ加え空気を含ませる様に混ぜる。 作業手順1
  • 2 脂・水分の無いボールにメレンゲの材料を入れ角が立つまで泡立てる。 作業手順2
  • 3 メレンゲの3/1量を1のボールに加え切る様にサックリと混ぜる。薄力粉を同様にサックリと混ぜる。 作業手順3
  • 4 残りのメレンゲを混ぜ 紅玉のコンポートを加え軽く混ぜる! 作業手順4
  • 5 型に流し込み180度のオーブンで45分~50分焼き竹串を刺して何も着いて来なければOKです。粗熱が取れたら切り分けます。 作業手順5

コツ・ポイント

メレンゲはシッカリ泡立てて下さいね!ベーキングパウダーを入れなくてもちゃんと膨らみますよ!後片付けを簡単にしようと思いアルミの型で焼いてます。

このレシピを考えたきっかけ

紅玉のコンポートを使って毎年家族が楽しみにしているケーキです。いつものパウンドケーキ生地に林檎を入れるだけで秋になります♪

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