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ひたすら切ってまぜるだけ！
コツと言えるほどのものはないけれど、各具材の厚みや幅は可能な限りあわせた方が味が馴染みやすくなるし、口当たりも良くなります。紅玉はお菓子にするひとがほとんどだけど、個人的には生食の方が好きなので、こんな使い方もします。
酒好きが集まって日本酒を嗜んだ時に、りんごなしバージョンで類似のサラダを出してもらいました。それが思いのほか旨かったので、家にあるもので真似てつくってみた。お好みでシーザードレッシングかけても……だけど、サーモンとチーズの塩気だけでも充分いけます。紅玉の色と香り、特有の酸味が塩味にとてもあうと感じました。
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