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自家製酵母のワッフル

調理時間 750
かまゆさん かまゆさん
完成写真
[ 公開日:2016年11月01日 ]

天然酵母のワッフルです

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材料

4

  • 小麦粉　薄力タイプ 250g
  • 真塩（ましお） 3g
  • 素精糖 40g
  • なたね油 50g
  • 卵2個➕牛乳➕酵母液30g 150g

つくり方

調理時間750

  • 1 材料をボウルに入れながら計量する 作業手順1
  • 2 材料を混ぜる。柔らかいスプーンなどより、かたいほうが作業しやすい。お箸でも大丈夫 作業手順2
  • 3 混ざったら生地が乾燥しないよう、ボウルにラップなどをして発酵させる 作業手順3
  • 4 2-3倍の大きさになるまで発酵させる。そんなに膨らむ生地ではないので、１２時間を目安にしてもよい 作業手順4
  • 5 膨らみはよくありませんが、１２時間経過したので、焼きます。 作業手順5
  • 6 ワッフルメーカーを温めて、なたね油を塗り、生地を落として焼く 作業手順6

コツ・ポイント

酵母液はかまゆの「紅玉酵母」を参考にしてください

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