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中華風です。熱々を取り分けましょう
大勢の時 倍量にするとなかなか火が通通らないのでお勧めできません。この分量でもなるべく口が広い器を使って下さい。
中華の茶碗蒸しはアサリが入ったり ひき肉を入れたり いろいろありますね。我が家では中華スープにホタテ缶をよく使うので茶碗蒸しもいつのまにかホタテ缶になりました。たまごとスープの割合は1対2.5が良いみたいです。牛乳の代わりに豆乳も可。
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