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トップ > レシピ > 豆腐と長いものスフレ
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豆腐と長いものスフレ

完成写真

材料

10cmスフレ型4個分

  • ★絹ごし豆腐(水気をよく切る) 3分の1丁
  • ★長いも(1cm角に切る) 80g
  • ★冷やごはん 80g
  • ★溶けるチーズ 30g
  • ★スモークサーモン・スライス 60g
  • バター 30g
  • 薄力粉 30g
  • 牛乳 2カップ
  • 卵黄 3個分
  • 卵白 3個分
  • ガーリック&スパイス 適量
  • ブラックペッパー 少々

つくり方

調理時間50

コツ・ポイント

作り方1)バターと粉をフライパンにいれサクッとするまで混ぜ、少しずつ牛乳を加えていき、★の材料をすべて混ぜ、スパイスと胡椒で味を調える。2)別のボウルで卵白を角が立つまであわ立てる。3)型にバターを塗り粉を振っておく。(材料外の粉とバター)4)荒熱が取れた1に卵黄を加え、卵白をさっくり混ぜ合わせ、型の8分目まで入れる。5)170度のオーブンで30分焼く。

このレシピを考えたきっかけ

いつも無駄にしてしまう牛乳と消費期限の短い豆腐、を消費するために思いつきました。お子様には長いもとサーモンではなくベーコン&ブロッコリーでもOK!お好きなもので作ってください。

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